The Beginning
1、老红糖与豆桨相冲:老红糖中的柠檬酸和豆桨中的蛋白融合，造成“转性沉淀”，不利消化吸收。白砂糖不存在状况，可与豆桨同用。
2、牛羊肉与老红糖不可以同食:同食会造成欠佳生化反应，造成腹胀。
3、老红糖与春笋相冲:老红糖辛温，春笋生津润，食材药效稍有排斥。但常说的相冲关键取决于二者生物化学成份繁杂。春笋蛋白质中带有16～18种碳水化合物，在其中的磷酸氢钙在与糖相互加温的全过程中，易产生磷酸氢钙糖基，这类物质对身体健康不好。
4、酒与糖相冲:糖味皆甘，甘生酸，酸取火。麦芽糖、老红糖更为常见。酒水甘辛热门，故酒与糖不适合般配，久则热动火作业，不利于人体。当代药理学觉得，酒精能影响糖的新陈代谢，它是因为乙醇氧化产生产能过剩的复原辅酶I，进而使三羧酸循环遭受抑止，造成血糖值升高。吃甜时喝酒，影响糖的消化吸收，此外非常容易造成糖尿病。
THE END
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