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虾放冷藏里变黑有毒吗 虾在冰箱变黑还能吃吗

来源: 更新时间:2023-04-04 07:02:02
The Beginning

1、虾放冷藏里变黑是无毒的,虾变黑主要是酶的作用,和微生物关系不大。即使在冷冻或冷藏条件下,酪氨酸酶依然有活性,因此仍然会发生黑变。

2、虾头也是虾的内脏所在,如果虾在捕捞前正好吃了很多深色藻类,比如褐藻,也可能出现虾头发黑的情况。此外,养殖对虾未消化完的饲料也有可能出现黑色。因此,虾头变黑并不一定是虾不新鲜。

THE END

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