The Beginning
石斛可以直接在沸水中冲泡，也可以在冲泡前磨成粉末。
第一，将石斛切成块，直接放入杯中。用沸水冲泡。冲泡好以后盖上杯子，浸泡约五分钟。直接饮用汤汁，可以反复冲泡多次。第二，可以磨成粉末后然后在水中饮用。用破壁机将干燥的石斛磨成粉末。每次取少量石斛粉末，放入杯中，加入开水，搅拌均匀，直接饮用。
石斛是一种药用植物。性寒，味甘，淡，微咸。归胃、肾、肺经络。具有很高的药用价值。用石斛泡水喝可以滋养身体。石斛可以补充人体十余种有益的氨基酸和矿物质，以及多种微量元素。铁皮石斛具有养肝、保肝、明目、增强免疫力、缓解失眠多梦、改善记忆、治疗尿黄、咳嗽等症状。还能滋补肾阴、健脾健胃、生津止渴、消除体内胃火、缓解湿热等多重问题，帮助缓解喉咙干燥、退烧和保持健康。可以治疗牙痛、发火、感冒等问题。
石斛泡水需要注意的是：首先，孕妇慎用，孕妇的肠胃相对较弱。过量饮用石斛水会对胎儿健康构成威胁。还要注意石斛的用量。石斛属植物性感冒。过量食用会刺激肠胃，引起腹部不适。同时，还会有中毒的风险。其次服用石斛浸水时，不建议再食用其他有泻下作用的中药，如大黄、大麻籽等，否则会对肠胃造成双重刺激，容易引起腹泻，对肠胃非常不利。最后，许多人喜欢早上在水中喝一杯石斛，但这实际上是一个非常坏的习惯，因为早上刚起床脾胃还处于虚弱状态，这时候食用石斛泡水会刺激肠胃，从而损害身体健康。
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