The Beginning
适度饥饿感，有助于更好地控制血糖。如今糖尿病患者的数目越来越多，控制饮食对预防糖尿病非常重要。保持适当的饥饿感可以减少碳水化合物的摄入，有助于更好地控制餐后血糖水平，还能让血糖不至于忽然大幅度地升高，引起瞬间高血糖症状。
吃得少而精可以活得更长。有人做过一个有趣的试验，只给老母鸡喂水和喂抗饥饿的植物，经过两个月的饲养，老母鸡羽毛脱落处重新长毛，81%的老母鸡重新生蛋。其实人类也是同样的现象。世界最长寿且年老时健康状况最好的是我们的邻国：日本，一般的日本人的平均寿命都在80岁以上，其中最重要的因素就是饮食。到日本旅游或念过书的朋友都知道，传统的日本饮食与西方国家有个不同之处，就是量少质精，吃得清淡、吃得少。
适度饥饿有助于强化免疫功能。所谓免疫力，就是指白细胞以及身体内多种免疫细胞的吞噬力和杀菌力。这种免疫力的强弱取决于巨噬细胞的多少和活性的高低。其中数量的多少，取决于人的营养状况；而活性的高低，取决于人的饥饿感。
这就是为什么营养不良的人容易生病，因为他体内的巨噬细胞少，免疫力自然低下。长期都吃山珍海味的人也容易得病，因为他们的巨噬细胞数量虽然多，但都偷懒不工作。长期没有了饥饿感，一旦饿了就有吃的，这样巨噬细胞也被养肥了、养懒了，不去工作，因此免疫力同样低下。当人饱食终日时，人体的免疫系统就会降低，反之，饥饿感则会激活巨噬细胞的“战斗力”，因此免疫力也得到了提高。
饿着点，不发胖。少吃、多运动一直是成功减肥的不二法则。我们每天摄入的能量一方面用于新陈代谢以及各种活动，多余的能量则会在体内转化为脂肪储存起来，而饥饿时则会分解脂肪。所以对于超重的人来说，每天少吃一点自然是最有较的减肥方法。
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