The Beginning
1、食材:火龙果、西米、白砂糖、椰奶。
2、锅中加入水,烧开后倒入西米,转中火煮约五分钟,煮到西米呈现半透明状,也就是西米粒中间还留有白点时关火,盖上锅盖焖十分钟。
3、将西米捞出来,过一遍凉水。冲凉水的目的是冲去多余的粘液,使西米吃起来更清爽,不至于成品显得混沌。冲水后的西米晶莹、饱满而透亮。
4、锅中倒进适量水,同时放入西米,用中火再煮上大约 5 分钟,煮至西米完全透明,中间没有白点时捞出,放入凉开水中备用。
5、火龙果对半切开,取出果肉切块,分成两份备用。
6、取一份火龙果肉,加入适量白糖同椰汁打成火龙果汁。
7、取一个碗,倒入沥干水的西米,倒入火龙果汁,再加入另一份火龙果肉即可食用。
THE END
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