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山药红烧肉怎么做 山药红烧肉做法图解

来源: 更新时间:2022-12-13 20:11:10
The Beginning

1、材料:五花肉700克、山药700克、调料冰糖10克、葱适量、姜适量、八角3个、桂皮少许、料酒适量、生抽适量、老抽少许、香叶2片。

2、将五花肉洗净,切成四方的块。葱姜切片,山药切菱形块备用。

3、平底锅烧热,不放油,放入五花肉块,翻炒至表面变黄、变微焦、出油,多余的油倒出,五花肉盛出备用。

4、炒锅中放少许植物油,放入冰糖小火煮化。

5、待冰糖液颜色变深时,倒入炒过的五花肉块,翻炒均匀,放入葱姜片,八角、香叶、桂皮、肉蔻炒出香味。

6、继续放入老抽,生抽,料酒炒5分钟左右,倒入没过肉的水大火烧开后转中小火焖煮。

7、汤汁剩一小半的时候加入切块的山药和盐(山药块可以大些),继续煮约20—30分钟。

8、最后大火收汁,一定要收好汁,红烧肉才会裹着一层浓郁的汁,香糯无比。

THE END

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