The Beginning
1、海鲜豆腐味增汤
(1)食材:豆腐50g、平菇50g、虾仁50g、青豆20g、葱碎适量、欣和味增酱2勺。
(2)做法:把豆腐切成片,青豆洗净。平菇洗净,撕成小条。虾仁洗净,去掉纱线。锅中放水,加入豆腐和青豆,大火烧开。下入平菇和虾仁焯水,所以主料焯水后捞出沥水。味增酱加入适量的清水稀释。稀释后的味增放入锅中,再加入500ml清水,搅拌均匀。烧开后加入所有焯水的食材,稍煮片刻。
2、翡翠彩蔬卷
(1)食材:大白菜3片、菠菜30g、红萝卜50g、彩椒50g、盐1勺、鲍汁1茶勺、糖适量、水淀粉1勺。
(2)做法:彩椒,红萝卜切丝。白菜和菠菜飞水。将蔬菜丝码在白菜叶上。卷成卷。切成段。锅中放少许水,加入盐,鲍汁(蚝油),水淀粉,煮至汤汁粘稠。浇在彩蔬卷上即可。
3、芝麻酱拌扁豆
(1)食材:扁豆300g、芝麻酱适量、盐适量、蒜适量、生抽适量、味精适量。
(2)做法:把扁豆洗净、切丝;蒜切粒。锅烧开水,放入扁豆丝焯熟。捞出后加盐、味精入底味。拌匀后,腌渍10分钟。芝麻酱中放入蒜粒,加少许生抽调匀。把腌渍好的扁豆丝盛入碗中。浇入芝麻酱,即可上桌。拌匀即可食用。
THE END
TAG: