首页 > 百科 > 美食百科

咸鱼茄子煲怎么做好吃(咸鱼茄子煲怎么做好吃视频)

来源: 更新时间:2022-12-25 17:54:23
The Beginning

1、原料:茄子、香菇、咸鱼干、蚝油、辣椒酱、淀粉(水淀粉)、葱白、蒜蓉、生姜、盐、糖、老抽、高汤(水)、葱花。

2、茄子洗净切成食指粗长条,到上适量干淀粉用手抓匀;

3、油温7成热倒入裹上干淀粉的茄条炸,等茄条金黄时开大火猛炸以下,捞出放在厨房纸巾上沥干油份;

4、香菇泡发后切成小片,其他佐料切蓉备用;

5、咸鱼干用水洗净抹干,撕成小片和2片生姜,放入炸茄子的油锅里炸香捞出沥油;

6、锅里加少许油,放入做法3、4里处理好的所有材料小火炒香;

7、最后加入茄条翻炒均匀,加入没过茄子一半的高汤(水),煮几分钟入味以后,加适量糖、盐、老抽调味调色,少许水淀粉勾薄芡、撒上葱花即可。

THE END

TAG:

猜你喜欢

相关文章