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陈皮牛肉做法 陈皮牛肉做法窍门

来源: 更新时间:2022-12-26 01:07:12
The Beginning

1、材料:牛肉500克、陈皮40克、干辣椒20克、花椒5克、姜10克、葱段20克、盐10克、绍酒30克、白糖30克、麻油10克、红油10克、汤400克。

2、牛肉洗净,去筋、切成片,盛入碗内加盐、绍酒、姜、葱拌均匀,腌约20 分钟。陈皮用温水泡后切成小块待用。

3、炒锅置旺火上,放油烧至七成热,下牛肉片炸至表面变色,水分快干时捞起。

4、炒锅放油40克,油热后加干辣椒、花椒、陈皮炒出香味,再放葱、姜、牛肉、盐、绍酒、白糖,汤煮开,改用中火收汁,汁快干时加入红油、麻油翻匀出锅即可。

THE END

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