The Beginning
1、将土豆去皮，切片，放入搅拌机中打成沫状，或用陕北传统的苠节工具磨成沫状也可。
2、用水反复浸泡，使洋芋末颜色由红变白。
3、把水控干后加入沉淀下来的淀粉。
4、若想吃起来口感更为筋道，也可以加入一些干的土豆淀粉。
5、加入切碎的葱花，调料和少许盐。
6、最后团成丸子大小或做成巴掌大的片状，放入锅内蒸15-20分钟即可。
7、炒制蘸汁：蒜汁蘸法，可将剥好的蒜瓣用捣蒜器捣碎，并加入适量盐以及一定量的醋，此种吃法蒜香与醋香并重，吃得过瘾；西红柿酱汁，准备蒜瓣，葱花，干辣椒（切碎），西红柿（切块），青辣椒（切块），按正常炒菜炒制西红柿酱，并放入适量的盐和调料。
THE END
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