The Beginning
1、用料高筋面粉500g，水200ml，鸡蛋60g，黄油60g，奶粉30g，糖50g，盐4g，耐高糖酵母6g。
2、把除黄油外的材料先液体后固体混合，用面包机和面30分钟后，加入黄油继续和面半小时至完全状态。
3、面包机发酵一个小时左右至2-2.5倍大，也可以用米酒功能发酵，手指戳洞不回弹即可。
4、一发后拿出来排气整形，分成六等份，用保鲜膜盖住醒发15分钟。
5、卷成六卷放入吐司盒。
6、用湿纱布盖住放入烤箱，再放一碗热水保证湿度，发酵一个小时至八分满，取出刷蛋液。
7、烤箱预热后，170度35分钟，观察表面上色后用铝箔纸盖住防止烤焦。
THE END
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