The Beginning
1、木耳西红柿鸡蛋能在一起炒。
2、【食材配料】：白玉菇、黑木耳、盐、鸡精、生抽、蚝油、食用油、西红柿、鸡蛋、葱、大蒜。
3、首先，准备3样新鲜的食材，它们分别是白玉菇，黑木耳，以及西红柿，将它们清洗干净后，再将它们改刀切成小段或者小块，一起装入盘中备用。
4、起锅烧水，将提前准备好的白玉菇和黑木耳，倒入烧至沸腾的热水中，焯烫30秒后立即捞出，控干水分后，再次装盘备用，焯水的目的是去除多余杂质和沙土。
5、起锅烧油，将2枚新鲜的鸡蛋充分搅散后，把它们倒入热油中，炒散、炒香后，盛出装盘备有，但凡和炒鸡蛋搭配的热菜，原则上都是要单独炒制，先炒后炒均可，炒它们的时候，建议多放些油，这样吃起来口感会更佳。
6、另起锅烧油，油热后，先放入少量的葱蒜末，小火炒香后，再倒入提前切好的西红柿，将它里头的汁水炒出来后，再加入适量提鲜的生抽和蚝油，同时，下入事先备用好的2种配菜。
7、配菜大火翻炒均匀后，再将提前炒散的鸡蛋倒入锅中，同时，放入少许的盐和鸡精调味，出锅前，再淋入少量的水淀粉勾芡，和适量的葱花装饰点缀一下，继续翻炒3-5下即可装盘上菜，家常版西红柿鸡蛋炒木耳制作完成，简单又好吃一样家常小炒，特点是：软嫩适口、鲜香味美，超级美味。
THE END
