The Beginning
1、主面团：高筋面粉210g、低筋面粉56g、奶粉20g、细糖42g、盐3g、酵母6g、鸡蛋30g、水85g、汤种面团84g、黄油22g。
2、装饰：香葱碎、芝麻、火腿碎、蛋液、肉松、沙拉酱。
3、将高筋面粉、低筋面粉、细糖、酵母、奶粉倒置一起搅拌均匀；
4、加入鸡蛋、水和汤种面团，搅拌至面筋扩展阶段；
5、黄油提前软化，同盐一起加入，继续搅拌；
6、搅拌至能拉出薄膜，取出面团，静置30min；
7、分隔为10个50g大小，揉圆排气松弛15min
8、最后整形长条状，间隔距离相等的摆入烤盘中；
9、放入温度潮湿的地方发酵45min；
10、表面刷蛋液，撒香葱碎、火腿碎和芝麻装饰；
11、放入预热好的德普烤箱，选择快热模式烤制185度，烤制18min左右；
12、置凉后，正面朝下，抹沙拉酱，撒肉肉松，卷起；
13、切成合适的大小，两段装饰沙拉酱肉松即可。
THE END
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