The Beginning
1、食材明细:猪里脊500克,鸡蛋1个,葱姜蒜少许,食用油50克,盐5克,鸡精2克,五香粉5克,料酒10毫升,腌肉粉50克,孜然粉5克。
2、里脊肉切片,放入葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、五香粉、腌肉粉拌匀放置冰箱腌制8小时以上。
3、鸡蛋打散备用。
4、腌好的里脊肉均匀地裹上一层蛋液。
5、准备面包糠,最好装在大点的平底盘里,方便裹。
6、均匀地包裹上一层面包糠。
7、包裹好以后静置半小时,让蛋液与面包糠彻底粘合。
8、平底锅预热后下少许油。
9、油5分热时调至中火下入猪扒。
10、煎至两面金黄即可。
THE END
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