The Beginning
1、空气炸锅烤牛肉
主料：牛里脊(400克)。调料：盐(适量)、生抽(20克)、酱油(20克)、植物油(10克)、蚝油(30克)、料酒(10克)、白糖(10克)、白芝麻(适量)。
做法：新鲜牛里脊洗净，切成3厘米左右的肉块。将除白芝麻外的所有调料都加肉盆中。搅拌均匀，充分入味，放冰箱中冷藏两个小时左右再使用。烤制前撒上一把白芝麻，就不要翻动肉块了。空气炸锅提前预热，200度，5分钟，将牛肉块分两批入炸篮中烤制；每次都设定温度200度，20分钟。在烤制14分钟左右时，可拉出炸篮，将肉块翻面，继续完成余下的几分钟。
2、空气炸锅烤南瓜
材料：南瓜300克。
做法：南瓜去皮、去籽后洗干净，切成4厘米见方的块。空气炸锅150度预热5分钟后放入南瓜块，150度加热20分钟，中间翻一次面即可。
3、鲜菇烧藕丸
主料：肉馅150克、藕1小节、鸡蛋1个。辅料：蚝油1大勺、姜3片、淀粉1勺、小葱2根、生抽2勺、料酒1勺、油盐适量。
做法：肉末中加入盐、鸡蛋、胡椒粉、姜末、淀粉和小麻油， 顺着一个方向搅拌均匀， 腌制五分钟。再加入切的很细小的藕丁和少许的盐。顺着刚才的方向搅拌均匀备用。将馅料团成小丸子放入抹层油的空气炸锅的屉里。空气炸锅预热180度，烤制15分钟。炸好后拿出来备用。烧热锅，放少许油， 下入海鲜菇进去翻炒。翻炒几下后下入做好的藕丸翻炒。再加入适量的料酒、生抽、蚝油和少许水。翻炒均匀后加盖煮上两、三分钟。煮好后加入适量的盐和胡椒粉， 大火收汁，汁收好后盛入碗中，表面撒些小葱末。
THE END
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