The Beginning
1、用料:豆腐2块、五花肉100克、盐 1克、鸡精1勺、糖2克、胡椒粉2克、生抽1勺、蚝油1勺、淀粉适量、香油1勺、蒜末1瓣、姜末少许、葱白2段、红椒适量、葱花少许。
2、豆腐切块,下锅煎。
3、把豆腐煎制两面金黄,装入砂锅。
4、五花肉剁碎,加盐,糖,鸡精,生抽、蚝油,少许淀粉搅拌均匀,最后加入一点香油备用。
5、锅中热少量油,下入姜末,蒜末,葱白爆香,倒入腌制好的肉末炒至肉末变色。
6、把炒好的肉末浇在豆腐上。加入半碗清水,然后调味,开大火煮沸,转小火慢炖10分钟,让豆腐充分吸收汤汁的味道。
7、起锅前撒上葱花和红椒碎即可。
THE END
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