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鲍鱼捞饭汁怎么做(正宗鲍鱼捞饭的做法)

来源: 更新时间:2023-03-01 10:52:32
The Beginning

1、食材:鲍鱼3只、米饭1碗、蚝油1汤匙、糖1茶匙、生抽1汤匙、水淀粉2汤匙、油适量、葱1根、姜1块、水发香菇5个、青菜10克。

2、姜切丝。

3、香菇切片。

4、葱切葱花。

5、将鲍鱼肉泡至发白。

6、鲍鱼打上花刀。

7、将蚝油、生抽、糖、适量清水加入碗中调成料汁。

8、将青菜和香菇先后焯水捞出备用。

9、鲍鱼放入清水中,加少量姜煮3–5分钟捞出备用。

10、锅中倒油,油热放入葱、姜炒香。

11、再倒入香菇翻炒片刻。

12、然后放入已调好的料汁,大火烧开后转中火,再加入鲍鱼。

13、汤汁煮沸,加入水淀粉不停搅拌。

14、汤汁再次烧开后1分钟转大火收汁,煮至汤汁变浓稠。

15、米饭倒扣盘中,旁边摆上鲍鱼、香菇、青菜,再浇上料汁即可。

THE END

TAG:鲍鱼捞饭汁怎么做  

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