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鸡汤炖白菜粉条的做法窍门 白菜炖鸡块炖粉条

来源: 更新时间:2023-03-09 05:43:31
The Beginning

1、沙漠鸡腿一袋八只,八角4个,桂皮手指长,冰糖八块,柠檬一片,葱姜蒜若干,白菜半棵,粉条一把,香菇三朵。

2、鸡腿洗净切斜刀,用柠檬汁腌10分钟。

3、粉条先用温水泡开。白菜洗净后用手撕成块状,尽量竖着撕。

4、准备好八角、桂皮、冰糖、葱姜蒜。

5、锅里烧水放适量葱段和姜丝,然后把鸡腿放进去。等水开血沫飘上来后把鸡腿捞出。用冷水把鸡腿冲洗干净沥干放一边备用,这时候鸡腿很有弹性好像白斩鸡哦。

6、锅中放油后开小火下冰糖慢慢熬化,当糖稀鼓小泡变深色时放入鸡腿翻炒至上色。

7、加入桂皮八角爆香后依次放入姜蒜葱炒出香味后放酱油上色。再加入香菇爆炒。

8、放入手撕白菜,转大火继续翻炒到变软。

9、加入没过菜的开水,大火煮开后转小火慢炖。

10、炖30分钟左右,白菜和鸡肉都熟透出鲜味时,放入适量盐调味,再把泡好的粉条摆在上面。

11、再炖20分左右粉条熟透后,翻拌一下。

12、撒上葱花香菜香喷喷的菜就出锅。

THE END

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