The Beginning
1、曼特宁别称“苏门答腊咖啡”，北苏门答腊产的大多是Gayo，以ateng品种为主北端的塔瓦湖可称之为亚齐咖啡或塔瓦湖（Tawar lake）咖啡，南苏门答腊林东Lintong与托巴湖（Toba lake）一带可称为曼特宁,林东一带才是曼特宁产区, 曼特宁出产自托巴湖 (Lake Toba) 周遭山区，此湖地理位置在苏门答腊岛省会棉兰 (Medan) 北方，属於高山淡水湖泊。平均高度约海拔 900 公尺。苏门答腊神秘而独特的自然环境，赋予了曼特宁咖啡的特点：丰厚的口感、强烈的味道，并带有微微的巧克力和草本风味。
2、曼特宁咖啡豆的颗粒较大，豆质较硬，栽种的过程中很容易出现瑕疵，采收后需经过严格的人工挑选，否则容易造成品质良莠不齐，加上烘焙程度的不同也会直接影响咖啡的口感，因此成为争议比较多的单品咖啡。曼特宁咖啡豆的外表可谓是咖啡豆中非常丑陋的，但俗话说的好“不以貌取人”。曼特宁咖啡豆香醇丝滑，回甘明显。
THE END
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