The Beginning
1、用料：糯米粉（水磨粉）200克，芹菜肉馅，温水160克。
2、在糯米粉里加入温水。
3、搅拌均匀后和面。
4、和好面，但是发现面团不是很柔软。
5、取一个40克左右的小面团,放入锅里煮开。
6、煮熟，面团浮起说明熟了。
7、把揉好的面团掰成小块。
8、把刚才煮熟的小面团放入。
9、和均匀。
10、和好的面团非常柔软，有弹性，能拉长。
11、把面团搓长。
12、分成一个个30克左右的小剂子。
13、把小剂子放在手下一起搓圆，如果你做不到，就一个个拿起搓圆。
14、把肉剁碎加入芹菜剁均匀后加入料酒和盐调味。
15、取一个搓圆的剂子，摁扁。
16、包入芹菜馅。
17、包紧封口。
18、把多余的面团要去掉。
19、把面团搓圆。
20、小心地把面团摁扁，防止面皮破裂里面的馅出来。
21、把做好的面饼直接放在平底锅里，不用放油，如果你的平底锅不是不粘锅，可以在表面刷点油，煎到两面金黄就可以了。
THE END
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