The Beginning
材料：猪肉，有糖五勺，生抽或老抽四勺，黄酒三勺，黑胡椒粉两勺，鸡精一勺。
1、将猪肉剁成肉馅，和按一定比例调好的调料拌匀，用筷子朝一个方向搅成肉胶团上劲，这是为了让肉有嚼劲；
2、然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时；
3、在烤盘上铺铝箔，把肉糜放上去并铺平，再往上面松松地盖一层保鲜膜，用擀面杖来回擀平，压平实，尽可能使它薄一些，但是要保证厚度均匀；
4、把保鲜膜拿掉，涂蜜，撒上一些芝麻；
5、将烤盘放进微波炉。烧烤温度170℃，10分钟后，翻面，再涂蜜和撒芝麻，继续烤15分钟直到肉变干为止，这样做能使肉更加香甜；
6、把烤盘拿出来后，去掉铝箔，把猪肉脯晾凉切片。
THE END
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