The Beginning
1、用料：面粉200克、水100克、酵母2克、白糖30克、猪油一小勺。
2、所有食材准备好，将上面的酵母和糖用40度左右温水化开，搅拌均匀；
3、用筷子拌匀，这一步要搅拌到干粉差不多没有；
4、上手揉面，揉到完全没有干粉，加入事先准备好的猪油；
5、用手把猪油揉进面团里，像洗衣服一样反复揉搓，这一步很关键很关键！要足够长的时间；
6、分成八份小剂子，叠被子一样反复揉 一个小剂子也要揉够最少五十下；
7、锅中烧水，将馒头放进去醒发原来两倍大以后，开火水开计时15分钟，先别揭开锅盖焖三分钟，馒头就做好了。
THE END
TAG:
