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冰片糖年糕制作方法 冰片糖年糕制作方法窍门

来源: 更新时间:2023-03-31 00:16:27
The Beginning

1、主料:糯米粉430克,粘米粉70克,片糖350克,清水500克。

2、500g清水加入350g片糖。

3、火煮至片糖融化,放至一旁晾凉。

4、在盆里倒入430g糯米粉和70g粘米粉。

5、将晾凉的红糖水慢慢加入粉里,边倒入边拌匀,慢慢揉合成无颗粒状的面糊。

6、防止有小颗粒出现,将面糊过筛2次。

7、搅拌好的面糊是顺滑没有颗粒的。

8、然后将面糊倒入铺了油纸的7寸圆模里。

9、锅内放入适量的水,烧开后将模具放入蒸锅,中小火蒸120分钟左右。

10、时间根据年糕大小进行调整,用牙签插在中心点,不带出面糊就是熟了。

THE END

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