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陕西油馒头做法和配方(陕西油馍馍怎么做好吃)

来源: 更新时间:2023-04-01 02:26:53
The Beginning

1、用料:软黄米面4大碗、玉米面半碗、白面适量、发酵粉少许、白糖少许。

2、陕北油馍馍的做法:软黄米面取三分之一用开水烫起,这里要稍微稀点,不要太稀;

3、熟后是黄黄的颜色,很烫,晾温再动手;

4、玉米面用开水烫,待用;

5、把熟了的黄软米面,烫熟的玉米面,发酵粉,糖一起倒入干的黄软米面中,和匀;

6、和面到光光不沾手,放到温暖处1、2小时就发酵好了;

7、然后取些面团,轻揉成圆团;

8、记得把蒸笼布洗湿拧干,然后间隔一点距离,放满了,上面再盖上层湿笼布,逐个压扁了;

9、拿起上层布,可以用漏斗在中间位置扎个小圆圈,没有的可以找东西代替,但是要小园桶装的,不能太长,不然里面的面会出不来;

10、每个都扎好,直到把面弄完;

11、小心拿起,放到篦子上。这时候就可以起油锅了;

12、油温够了就放进去炸到金黄色;

13、炸好的捞起用长竹签或者长筷子穿过中间的小洞,控油。一直炸完。

THE END

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