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奶油杏仁菱米(奶油杏仁的做法)

来源: 更新时间:2023-04-06 07:54:33
The Beginning

1、材料:

调料:味精2克、料酒5克、淀粉(玉米)25克、鸡油75克、大葱15克、姜10克、盐2克。

2、做法:

(1)将杏仁去净皮壳,洗净。

(2)桃仁用清水加少许盐泡上(为保持鲜嫩洁白)。

(3)将菱米放开水锅中加少许碱面汤一下,捞出冷水过凉。

(4)菱米和桃仁拼放在盘内。

(5)将勺上火,放入鸡油,投入葱段、姜片炸出香味。

(6)加入料酒、鸡汤烧开,捞出佐料。

(7)放入盐、味精、桃仁、菱米,烧开。

(8)撇去浮沫,加入牛奶,用水淀粉勾芡汁。

(9)淋入鸡油,翻转过来,出勺装盘即可。

THE END

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