The Beginning
1、生花生米1盘、八角2瓣、食盐1茶匙、食用油适量。
2、将从市场上买来的花生米挑出坏的，剩下的洗净，控干水分，完全晾干。
3、炒锅中加入适量食用油，因电磁炉炒锅是平底，所以油的量要没过所有的锅底面，当然也不要太多，能有两毫米的高度即可，倒入盘中的花生米，花生米要冷油下锅。
4、打开电磁炉的开关，选择煎炸功能，没有的话，选择炒菜功能，功率调到900瓦即可。
5、不需要翻动花生米，待听到有轻微的滋滋声，开始用锅铲翻动花生米，翻动三四下，让花生米煎一会儿，差不多心里默数到10，再翻动三四下。
6、渐渐地开始听到花生米炸裂的响声，这是因为花生米的外壳受热出现裂缝导致的。
7、花生米的颜色开始发深，能闻到花生香味，这时要快速翻动花生米，并关火，用油的余温将花生米炸熟炸香。
8、用漏勺或者锅铲滤油将花生米盛入盘中，剩下的油可以炒其他的菜。
9、花生米中放入一茶匙的食盐，喜欢原味的也可以不放。
10、趁热用筷子将盐拌入花生米中，酥香脆的油炸花生米就做好了。
THE END
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