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1、准备干鱼适量、青椒、红椒、油、盐、料酒、香油、蒜和蒸鱼豉油。
2、把干鱼放到温水中浸泡一会儿,去除水分。
3、把青椒和红椒切成斜圈,大蒜拍碎后切成末。把锅加热,不放油,把青椒圈放入干煸一下,变软后盛出。
4、锅中放油,把干鱼炸成金黄,放蒜末炒一下,加入料酒,倒入蒸鱼鼓油和青椒、红椒圈,加入盐和味精调味,出锅前放些香油即可。
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