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武汉豆皮最正宗做法 武汉豆皮的做法窍门

来源: 更新时间:2023-12-11 12:53:01
The Beginning

1、将糯米洗净浸泡1夜。

2、蒸锅上铺上纱布,倒入浸泡好的糯米,蒸25分钟,中间在米饭上撒点水。

3、将香菇、胡萝卜、榨菜、青豆、肉切成小丁。

4、锅里放适量油,先将下肉丁翻炒。

5、等肉转色后,加入胡萝卜,青豆,榨菜跟香菇丁再翻炒,最后加入酱油调味,关火即可。

6、将蒸熟的糯米饭分成2份,1份加点油,盐拌匀。

7、1份和刚炒好的浇头拌匀。

8、准备面粉和粘米粉,2个鸡蛋。

9、将面粉和粘米粉混合,加凉水拌成比较稀的面糊,鸡蛋加点盐打成蛋液。

10、饼铛打开开关,刷上油,倒入适量面糊,推平。

11、等面糊凝固后,倒入蛋液。

12、等鸡蛋液呈半凝固状时,给它翻个身,这时关闭开关。

13、均匀地铺上糯米饭。

14、再铺上拌好的浇头,用铲子使劲压实,打开饼铛上下开关,盖上盖子焙2分钟即可。

THE END

TAG:武汉豆皮最正宗做法  

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