The Beginning
1、茄子炖土豆：
主料：茄子300克、土豆1个。
辅料：食用油5毫升、姜丝5克、生抽3克、醋2克、鸡精3克、水200毫升、盐2克。
做法：
（1）茄子300g切块，土豆一个削皮，切块。
（2）食用油5ml，姜丝5g，蒜片5g，大火爆香。
（3）倒入土豆，翻炒均匀，生抽3g，醋2g，鸡粉3g，水200ml。
（4）翻炒均匀，大火煮沸转中小火炖至收汁。
（5）倒入茄子，翻炒至茄子软烂。
（6）盐2g，翻炒均匀。
2、青椒土豆丝：
主料：土豆50克。
辅料：葱5克、蒜5克、青椒10克、红椒10克、盐2克、白醋5克。
做法：
（1）葱花蒜片备用，青红椒切丝，土豆去皮擦丝。
（2）土豆丝焯水10秒。
（3）锅中放油加葱蒜，加青红椒，翻炒均匀，加土豆丝，大火翻炒1分钟。
（4）加盐，醋，翻炒均匀。
3、土豆丝饼：
主料：土豆丝150克、洋葱50克、面粉50克。
辅料：盐3克、胡椒粉3克、辣椒粉适量、食用油5毫升。
做法：
（1）倒入土豆丝和洋葱，加盐、胡椒粉。
（2）倒入辣椒粉，搅拌均匀。
（3）倒入面粉，搅拌均匀。
（4）倒入食用油，刷匀。
（5）倒入面糊。
（6）小火煎至两面金黄。
（7）切开。
THE END
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