The Beginning
1、手把肉：手把肉，也称手扒肉，是呼伦贝尔草原上的游牧民族千百年来的传统食品，也是草原牧民们最常用最喜欢的食品，一般用羊肉制作，它的特色便在吃法上，不用筷子，直接用手抓食，一道美食尽显草原豪情。
2、锅茶：蒙古锅茶，在蒙古语叫“乌古台措”，是蒙古传统奶茶的一种。煮锅茶时，都是使用新打来的清水当做原料，在煮好奶茶底后，加入酥油、奶豆腐、奶酪、炒米、牛肉干等美食作为辅料，浓稠适中，奶味浓香，鲜美可口。
3、涮羊肉：虽然火锅在全国各地都很普及，但海拉尔地区的涮羊肉别有自己的亮点。这里所有的羊肉都来自呼伦贝尔大草原上，肉质鲜嫩，营养丰富，绝对是羊肉中的上品，在原味高汤中将肉品涮熟，配上新鲜的海味或蔬菜，味道鲜美，回味悠长。
4、整羊宴：整羊席是一道极贵重的菜肴，也是我们常说的“烤全羊”，这道宴席多用在很隆重的场合，比如那达慕等盛大节日。其作法是将整只二岁左右的的肥羊放入炉中烘烤后，再填入其他佐料，成品外皮金黄，肉质鲜美，食用时可蘸适量调味汁，在蒙古地区，这道大菜是广受大众欢迎的。
THE END
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