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地锅鸡酱料详细配方 地锅鸡的秘制酱料配方比例

来源: 更新时间:2022-05-12 18:04:32
The Beginning

1、自制酱汁配方制法:鲜酱油8克,蚝油8克,生抽5克,鲜味汁5克,老抽10克,精盐6克,料酒4克,所有原料搅拌均匀即可。

2、制作方法:土鸡宰杀制净,斩成块,用清水浸泡8分钟;带皮青茄用刀拍松,撕成大块。

3、净锅上火,烧热菜子油,放葱、姜、八角、花椒、拍蒜爆香,倒入鸡块煸炒,淋自制酱汁翻炒5分钟入味,添清水盖过鸡块,放入青茄,盖锅盖,用中火焖制15分钟。

THE END

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