The Beginning
1、炖猪蹄。首先取适量葱段、姜片，青木瓜200g并去皮，清洗，切块，黄豆100g浸泡约一个半小时，猪蹄子洗净，切块，氽烫并倒掉血水，放一旁备用；然后把猪蹄、黄豆、葱、姜片、米酒放入锅中，并加入八分水，大火熬制；接着待猪蹄八分熟后加入青木瓜，改用小火慢炖至木瓜熟烂；最后加盐调味熄火即可。
2、炖乌鸡。首先取适量姜片，新鲜木瓜1个并去皮，清洗，切块，田七6g，乌鸡1只或半只洗净，切块，圣女果5个，每个对半切开，备用；然后往锅中加入适量水，大火烧开后将乌鸡、田七、姜片、青木瓜倒入锅中，水沸腾后转小火慢炖两个小时左右，再倒入圣女果；最后待圣女果变软时即可调味熄火。
3、炖海鱼。首先取半个青木瓜并去皮，清洗，切块，新鲜海鱼去鳞及内脏，洗净，切块，葱段、姜片适量；然后将青木瓜、海鱼、葱段、姜片一起放入锅中并加水没过材料，大火烧沸后转小火慢炖半个小时至一个小时；最后调味熄火即可。
THE END
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