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煮虾粥是有技巧的 煮虾粥的步骤

来源: 更新时间:2024-07-30 10:54:25
The Beginning

煮虾粥的窍门在于加入炸好的虾油,这样煮出来的粥,鲜甜无比,具体做法如下:

1、胚芽米淘洗后浸泡1小时,加适量水煮粥;煮粥的同时,将虾洗净,挑去虾线,去虾头(虾头留待备用),加入一小勺盐、姜丝、少许料酒腌制20分钟。

2、将虾头用厨房纸巾吸干水份,起油锅,小火至油开后,将虾头放入炸至油呈金黄色,再将虾头捞出,留下虾油。

3、待粥煮好后,放入切得细细的姜丝,以及腌好的虾,再加两大勺虾油、适量盐,拌匀后煮至虾熟。

4、将芹菜去叶,切成末,于出锅前两分钟放入,出锅后再撒上几片芹菜叶。一碗美味的虾粥就煮好啦!

THE END

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