1、哈密瓜牛柳。
材料：牛柳250克、哈密瓜300克、细盐1小匙、细砂糖1小匙、生粉1小匙、植物油1大匙、柠檬汁1大匙。
（1）将牛柳洗净切成小丁。加入1小匙细盐和1小匙细砂糖。
（2）加入1小匙生粉和1大匙植物油。
（3）用手或是筷子拌匀，腌制20分钟。将哈蜜瓜切成给2厘米的小丁备用。
（4）平底锅烧热，倒入橄榄油。
（5）转中火，将腌制好的牛柳丁倒入平底锅内。炒至牛柳丁8成熟，倒入哈蜜瓜丁翻炒。
（6）翻炒1分钟关火，挤上1小匙柠檬汁，装盘即可。
2、哈密瓜酸奶。
材料：哈密瓜半个、酸奶适量、糖水樱桃三个。
（1）哈密瓜肉用圆形果挖挖出球状果肉。
（2）淋上酸奶，添加点缀。
哈密瓜椰浆西米露。
材料：西米、哈密瓜、椰浆、炼乳。
（1）锅中烧开水后把西米倒入，不断的煮直到透明为止。
（2）西米呈透明状捞出到凉水中。
（3）锅中倒入椰浆，炼乳及西米稍微放些水熬制几分钟即可。
3、水果海鲜沙拉。
材料：鲜虾5只、鲜芒果半个、哈密瓜一角、黄瓜1根相克食物、火龙果半个、黑胡椒粉半小茶匙、沙拉酱2茶匙。
（1）将所有的材料放在一起。
（2）芒果半个竖着切几刀，横着切斜刀，把要把皮切透。
（3）切好后一“弯”果肉全起。
（4）鲜虾去头、去皮、去泥肠洗净，一个虾切2到三段备用。
（5）锅内加水烧开后放入虾肉烫下水后关火，把虾肉捞出以免过火后虾肉变老。
（6）黄瓜、火龙果、哈密瓜去皮切小块一起放进碗内备用。
（7）烫熟的虾肉放到切好水果的碗里。
（8）放入胡椒粉、沙拉酱，拌匀即可。
4、哈密瓜麦仁黄米糊。
材料：哈密瓜60克、麦仁20克、小黄米20克、大米20克、冰糖10克。
（1）哈密瓜切小块，米、仁都洗净。
（2）米、仁放入豆浆机，加适量清水;放入冰糖。
（3）再放入哈密瓜。
（4）按下米糊按键，20分钟后即可，果香米糊熬成了。
5、做果酱。
材料：哈密瓜500克、白砂糖80克、QQ糖5个、柠檬半个。
（1）哈密瓜去皮切块状。
（2）放入料理机中搅打成果酱汁。
（3）挤半个柠檬汁水进去。
（4）烧沸后加入白砂糖小火熬煮。
（5）煮到变浓稠时加5个QQ糖进去(因为哈密瓜水分多，所以加点QQ糖可以增加粘稠度）。
（6）继续煮到水分变少，果酱粘稠即可。
5、哈密瓜小蛋糕。
材料：无盐奶油260g、杏仁粉100g、低筋面粉100g、哈密瓜色香油20g、蛋白260g、细糖150g、糖粉100g。
（1）将蛋白、细糖一起搅拌均匀后加入杏仁粉搅拌均匀。
（2）加入低筋面粉、糖粉，拌匀至无颗粒状。
（3）加入哈密瓜色香油搅拌均匀。
（4）加入已烧热融化的无盐奶油，搅成面糊。
（5）将浆料装入裱花袋中挤入矽力康软胶模中8分满。
（6）将软胶模放在烤盘中，以上火200℃、下火170℃烘烤15分钟。
6、哈蜜瓜银耳汤。
材料：哈密瓜500g、瘦肉500g、银耳25g、红枣30g、油适量、盐适量、陈皮适量、姜适量。
（1）银耳泡发，红枣和新会陈皮也泡洗一下。
（2）银耳泡发后去掉蒂部，手撕成小块。
（3）瘦肉切大块然后下开水焯过，并加入姜片，后沥干备用。
（4）哈蜜瓜去皮去籽后切大块备用。
（5）煲中煮开水，下瘦肉和哈密瓜。
（6）下银耳，红枣和陈皮，一起煲约2个小时左右。
（7）食时加盐调味即可。
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