The Beginning
1、壳类食物有扇贝、海白、带子、沙包螺、毛蚶、贻贝、海瓜子等。
2、扇贝：扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。扇贝常见的吃法是蒜蓉粉丝蒸扇贝，烤扇贝味道也不错。
3、海白：海白是一种海里蛤蜊的一个种类，因其贝壳为白色而称之为海白。海白是样子好认，煮汤、烧烤、蒜末葱花炒都可，经常用来做海南粉类的配料，用来增鲜提味。
4、带子：带子北方称鲜贝，肉质鲜美。
5、沙包螺：沙包螺也是鸡腿螺，鸡腿螺入口清甜，螺肉紧实，慢慢咀嚼，很有嚼劲。沙包螺和海白外形很像，但沙包螺更大些。
6、毛蚶（hān）：毛蚶和血蛤味道差不多，只是它的外壳有毛，所以叫毛蚶。毛蚶鲜美，便宜好吃。
7、贻（yí）贝：鲜活贻贝是大众化的海鲜品，可以蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒。
8、海瓜子：海瓜子捕获时，多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净备用。
THE END
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