首页 > 百科 > 美食百科

紫包菜怎么泡 紫包菜怎么泡菜

来源: 更新时间:2022-05-17 16:10:48
The Beginning

1、首先要选取新鲜质地比较紧实的紫甘蓝来制作。外表要求没有任何伤痕。把紫甘蓝清洗干净。

2、把紫甘蓝切成细丝,然后撒少许的食盐腌制,这一步非常关键,能够使紫甘蓝口感清脆。

3、然后准备适量的生姜末,蒜末。与紫甘蓝搅拌均匀。

4、找一个干净无油无水的玻璃瓶,把搅拌好的紫甘蓝放入瓶中,密封保存,放在温暖的地方进行发酵。

5、春秋天气温比较温暖的时候大约一周左右。就可以发酵成功。发酵好的紫甘蓝颜色会变成紫红色,是因为发酵产生了酸性物质,而紫甘蓝遇到酸性物质就会颜色变红。

6、发酵好的紫甘蓝就可以食用了,用干净的筷子,把泡好的紫甘蓝取出,可以直接食用,味道酸甜可口。

THE END

TAG:紫包菜怎么泡  

猜你喜欢

相关文章