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鲜虾云吞面如何做 鲜虾云吞面做法

来源: 更新时间:2022-04-19 19:10:29
The Beginning

1、材料:包括60克云吞皮、20克鲜虾肉、50克猪肉、1个鸡蛋、40克韭黄、30克面条、5克胡椒粉、5克香油、20克葱花、20克鸡汤、30克水、10克盐、10克绍酒、10克淀粉、10克糖、10克生抽。

2、虾去壳,挑去肠线,洗干净,用厨房纸吸干水分。

3、把二分之一的虾用刀拍成泥,剩下的虾每个切三段。

4、两盘虾肉用鸡蛋液拌好,放入冰箱冷藏。

5、猪肉加腌料,搅拌,腌制二十分钟。

6、把虾肉倒入猪肉中,顺着一个方向搅打直到有黏性。

7、中央,沿着馅料周围涂点鸡蛋液,用手虎口把云吞皮攒起来捏紧,轻轻扭一下。

8、起锅煮沸鸡汤,加入盐、香油、韭黄调味。

9、另起锅烧水,水煮沸后,倒入云吞,等水再次煮沸后,云吞就熟了,捞出云吞盛入碗中。

10、云吞碗淋上煮滚的鸡汤和葱粒,成为净云吞。

11、起锅烧水,水滚倒入面条,煮五至十秒钟捞出。

12、把面条加入到净云吞即可。

THE END

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