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热干面的做法及配料(热干面的做法及配料家常做法)

来源: 更新时间:2022-06-28 05:01:18
The Beginning

  芝麻酱用香油化开,香葱切葱花,大蒜切蒜末备用。锅烧热放油,锅底变成实心红色放外婆菜煸炒,盛出。锅内水烧开放面条,煮至无硬芯即捞出。捞出的面条加色拉油,用筷子拌散,再放入沸水锅煮1分钟,即捞出。放芝麻酱,再倒卤水生抽汁拌匀。撒上外婆菜、萝卜、葱花等浇头即可。

热干面的做法及配料 热干面怎么做

  热干面的做法及配料

  热干面的配料:

  主料:

  碱水面

  配料:

  咸菜、五香萝卜,外婆菜

  调味料:

  香油,酱油,盐、鸡精、胡椒粉、醋、蒜汁、卤水汁、芝麻酱、香葱或香菜等

  热干面的做法:

  1.芝麻酱用香油化开,准备适量的卤水汁和生抽;

  2.香葱切葱花,大蒜切蒜末备用;

  3.锅烧热放油,锅底火红点变成实心红色,这时候是最佳的温度,放入外婆菜煸炒,盛出;

  4.锅内放水烧开,放入面条,煮至无硬芯即捞出;

  5.捞出的面条散在烤盘中,加适量色拉油,用筷子拌散;

  6.再放入沸水锅煮1分钟,即捞出;

  7.放入芝麻酱,再倒入卤水生抽汁一起拌匀;

  8.撒上外婆菜、萝卜,咸菜、葱花、大蒜子做浇头即可享用。

热干面的做法及配料 热干面怎么做

  小贴士:

  1.一定要用新鲜的碱面,因为口感更加劲道,而且有特别的香味;

  2.面条煮第一次时放入宽敞的容器内,用筷子挑散晾凉,这一步很重要。

THE END

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