The Beginning
菠萝饭是云南省的特色美食，这是云南傣族的一道特色甜点，甜味菠萝饭，有米饭的香糯，又有水果的酸甜。
菠萝饭也叫做凤梨饭，是用菠萝、米饭等食材做成的一道美食，傣族原味菠萝饭是傣族一道特别的甜点。看起来是一个普通的菠萝，菠萝盅里面的糯米饭酸甜滑软，有米饭的香糯，又有水果的酸甜，非常好吃。现在云南菠萝饭的口味也很多样，食材不同，味道也不一样，常见的肉类有猪、牛、鸡、鸭，不食或少食羊肉，善作烤鸡、烧鸡，喜欢吃鱼、虾、蟹、螺蛳、青苔等水产品。常搭配的蔬菜有白菜、萝卜、笋和豆类。这道甜菠萝饭自然就是其中的“甜”!
“菠萝饭”就是菠萝和饭的结合，外出劳动者常在野外就餐，用芭蕉叶盛一团糯米饭，随带盐巴、辣子、酸肉、烧鸡、喃咪、青苔松即可进食。菠萝内含维生素A、B、C，钙、磷、钾等矿物质，脂肪，蛋白质等。其中有一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用，所以肾炎和高血压病患者宜食用。
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