年糕蒸熟了拿不下来怎么办（年糕蒸硬了怎么办）

1、如果蒸熟的年糕粘在笼屉里取不下来的话，就可以用刀把年糕和笼屉割开，也可以直接用锅铲把年糕铲下来，只不过后面这种方法容易让年糕变形。

2、平时在蒸年糕的时候，可以在年糕底部垫一层蒸笼布，也可以直接在笼屉表面刷一层油。不过需要注意的是，在垫蒸笼布之前一定要先将它放入水中浸湿再使用。

3、年糕是一种以糯米为主要原料制成的食物，如果想要自己在家做年糕的话，就可以准备适量的糯米粉并往其中加入清水、油、白糖揉成面团，最后将它蒸熟就能得到年糕了。

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