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怎么看腊八蒜腌没腌好 腊八蒜平常能腌出来吗

来源: 更新时间:2022-07-21 05:21:53
The Beginning

1、看颜色,腊八蒜制作之前是白色的,但经过食醋腌制后,大蒜当中的含硫物质以及蒜酶之间会发生反应生成绿色素,从而会使得腊八蒜变绿,这也是用来判断腊八蒜是否腌制完成的标准之一。

2、尝口感,腊八蒜在腌制之前吃起来口感非常辣,但腌制后由于醋慢慢渗透进入,腊八蒜整体口感会偏酸辣,同时还会带一点甜味。

THE END

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