The Beginning
1、和李子很像的水果叫西梅，属蔷薇科，李属，欧洲李种，也称为智利西梅、加州西梅、法国黑枣等，虽然称为梅，但其实是李子中的一种，形如杏梅。西梅果实芳香甜美、品质极佳。外观呈卵圆形，果面有蓝黑色、紫黑色和紫红色等不同颜色，表皮覆盖白色果粉。
2、西梅果肉呈琥珀、青绿或乳白色，肉质柔韧，纤维细少，大多离核，核小，可食率高达80%以上。西梅果实有特殊香味，味极甜，可溶性固形物含量大约20%，最高可达23%。西梅果实除供鲜食外，制作糖渍、蜜饯、果酱、果酒，含糖量高的品种作李干。
THE END
