蒸馒头发面一般需要多长时间 冬天蒸馒头发面一般需要多长时间

1、30度发面的时间需的时间约三到四个钟头左右。

2、酵母粉5g左右，倒进一碗温水中搅拌至完全溶解。水温掌握在30-35度，用手去试温度，如果感觉到温热不烫即可。水温过高或过低面都发不好，所以温度是一个关键。然后将面粉导入酵母液中，一直搅拌，加水，直到成为一个面团；等到面团发酵到原来的差不多两倍的时候就可以了。然后把发酵好的面团拿出来，抹上一层面粉，一直揉到表面光滑为止；然后把面团分成馒头的形状，放入蒸锅蒸熟即可。

TAG:发面  馒头