首页 > 百科 > 美食百科

腐竹的营养价值(腐竹的营养价值及功效图片)

来源: 更新时间:2022-09-05 07:54:43
The Beginning

腐竹是生活中常见的食物,很多人都喜欢吃吧,腐竹是豆制品,有什么营养价值吗?下面一起来看看吧!

腐竹的营养成分

每100克腐竹中含有20克左右的脂肪,45~53克左右的蛋白质,丰富的膳食纤维、维生素和矿物元素。腐竹中不仅蛋白含量丰富,而且由于腐竹中蛋白质的氨基酸组成十分接近人体需要,更易被人体消化吸收,吸收率接近100%。

预防老年痴呆

腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用,因此具有良好的健脑作用,可以有效的预防老年痴呆。

抗溃疡

腐竹作为豆浆的精华部分,含有丰富的卵磷脂,长期使用腐竹可以降低人体血液中胆固醇含量达到防治高脂血症、动脉硬化的效果;其次腐竹中所含大豆皂甙也有降低血清中的胆固醇的作用,此外还有抗炎、抗溃疡的效果。

防止骨质疏松

腐竹含有多种矿物,补充钙质,防止因缺钙导致的骨质疏松,增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华,是豆制品中的营养冠军。

THE END

TAG:腐竹的营养价值  食材  

猜你喜欢

相关文章