The Beginning
1、食材：萝卜一根、粉条一包、大葱适量、红辣椒适量、油适量、盐适量。
2、萝卜洗净后，去皮并切成条，大葱和辣椒切成段，放入碗中备用。粉条提前放入水里浸泡，浸泡的时候要用冷水浸泡，大约半小时，粉条不硬不软时最佳。
3、先用小火把锅烧热，然后放入少许花生油，采用热锅凉油的方法，在油温不高的时候放入葱段和辣椒，调成大火把葱和辣椒煸出香味。
4、香味出来之后加入切好的萝卜条，调成小火后不断翻炒，把萝卜丝炒到边角略微有透明的感觉后放入泡好的粉条，粉条黏性很大，要不断翻炒防止粉条黏成一个团，影响口感和卖相。
5、萝卜丝和粉条混合在一起，炒好后加入生抽、白糖和盐。不喜欢吃太甜的人可以少放点白糖，但是不放白糖萝卜的味道会很重。最后再翻炒一会，让调料和萝卜丝、粉条均匀混合，炒好后就可以盛出入盘了。
THE END
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