The Beginning
1、发面面团太稀薄这个时候不建议蒸馒头,可以多加入一些面粉混合,让面团更有韧性一些,这样才可以用来制作馒头。
2、发面的时候可以加入一些酵母,然后再加入一些白糖,这样可以让面团更容易发酵。
3、和面的时候,加入水要分次加入,这样才可以让面团和的刚刚好,如果一次性加入所有的水,这样很有可能将面团和的太稀薄。
4、面团和好以后需要盖上保鲜膜发面一到两倍,发面发到洞周围不再塌陷,不回缩,然后在案板上撒上一些面粉,揉搓面团,反复挤压排气,这样可以让面团和的更好。
5、蒸馒头一般蒸二十分钟左右就能熟,这种食物是由面粉制作而成的,比较容易蒸熟,但是因为不同的人制作出来的馒头的个头不一样,使用的火候也不同,所以蒸馒头时间也不一样。
6、如果蒸出来的馒头不熟,这个时候可以重新蒸一段时间,馒头蒸不熟多半是因为蒸的时间不够,这个时候只需要回锅重新蒸就可以。
7、第二次蒸馒头的时间不适合太长,不然很容易蒸过头。
THE END