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制作小河虾的方法大全 小河虾的制作方法?

来源: 更新时间:2022-10-07 15:50:31
The Beginning

1、青椒炒河虾

(1)材料:河虾200g、青椒1个、油适量、泡好的茶叶半碗、蒜末、盐、生抽各适量。

(2)锅烧干倒入河虾,干锅翻几翻,到变红为止;

(3)洗锅烧油倒入河虾翻炸一会儿,香味扑上来撒盐,把开始泡好的茶叶捡到锅子里再炸一下,喷茶叶水,闷一闷。

(4)倒入青椒,蒜末,翻几翻,滴几滴生抽即可出锅。

2、油爆小河虾

(1)材料:新鲜小河虾500g、小葱2棵、姜10g、大蒜3瓣、干辣椒5根、生抽15ml、黄酒15ml、白糖5g、盐少许、油适量。

(2)先将准备好的新鲜小河虾清洗干净,之后再降水分沥干。

(3)大蒜拍碎,干辣椒切小段、姜切片,香葱洗净切碎;

(4)中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将小河虾放入,将小河虾煎炸1分钟至外壳泛红,再捞出沥干油分待用;

(5)再次将火调大,将油烧热,将虾倒入复炸约10秒钟后捞出;

(6)在锅中留底油,烧热之后放姜、蒜、干辣椒爆香,之后放小河虾,再调入白糖、黄酒、生抽和盐,之后快速翻炒,最后再撒些香葱碎,这样就好了。

3、青韭炒河虾

(1)材料:河虾半斤,嫩韭菜一把,橄榄油,盐,料酒,葱末,姜丝。

(2)将河虾反复洗净,控干备用,韭菜择洗干净,切成段。锅中放入少许橄榄油,油温4成热时倒入葱末姜丝炒香。

(3)炒香葱姜末后放入河虾炒变色,然后倒入料酒,再次翻炒5分钟(河虾不怕炒,炒的时间越长颜色越红越入味)炒至河虾红色充分吸收调料,倒入韭菜炒2分钟。加入盐炒1分钟盛出即可。

THE END

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