The Beginning
1、食材:低筋面粉100g,白糖三汤匙,鸡蛋四个,牛奶适量。
2、首先将鸡蛋打开,蛋清和蛋黄分离。
3、蛋清加入一勺白糖,用打蛋器打成奶油状,大约五分钟,这一步直接决定蛋糕的质量所以不能打的太过。(棉花状就不好了。)
4、打好的蛋清加入两汤匙白糖,轻轻搅匀。
5、蛋黄加牛奶少许打匀。
6、打好蛋清一半加入蛋黄中,记住要上下搅匀。
7、低筋面粉过筛,加入蛋液中轻轻搅动,这样就成了面糊状。
8、半个柠檬,挤一点柠檬汁进去调味去鸡蛋的腥味。
9、把剩下的一半蛋白加入面糊中,上下搅动。
10、电饭煲底刷一层油,倒入面糊,大力震几下。
11、按下电饭煲的蒸煮键,电饭煲会在几分钟后跳到保温,这样再按蒸煮,大约40分钟左右能闻到蛋糕的香味即可。
THE END
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