The Beginning
1、食材：蛋挞皮、淡奶油150g、牛奶75g、鸡蛋4个、玉米淀粉3g、糖粉40g。
2、蛋黄用手动打蛋器打至均匀细腻的蛋黄糊后加入过筛的玉米淀粉，搅拌至无干粉的糊状。淡奶油加入牛奶和糖粉后搅拌均匀。混合上述材料，混合均匀后过两遍筛，过筛的目的是为了滤去糊状物质中的大气泡及未充分混合均匀的原材料。
3、挞皮解冻15分钟后撒入少许蜜豆。再在挞皮内注入挞液，注意保持八分满的状态，避免烤制过程中挞液受热溢出。
4、放入微波炉，调到烧烤模式，加热20-25分钟（如果怕掌握不好火候的可以10分钟看一次）。
THE END
