The Beginning
1、食材：土豆适量，洋葱1只，木耳适量。
2、土豆，去皮切成薄片。于清水中清洗掉土豆片表面的淀粉。一定要清先到水变清为好。浸泡于加了盐的清水中，约20分钟。
3、木耳，泡发后，将其切成二半，沥干水分备用。
4、洋葱剥去外表老皮，切成小块，要将叠在一起的洋葱分开，备用。
5、热锅热油，放入浸泡好并沥干水份的土豆片，煎炒。注意，煎土豆片要勤翻锅，不要让土豆片粘在锅上。其间加入少量盐，让其入味，煎到两面焦黄，取出置盆备用。
6、热锅少油，加入洋葱翻炒。
7、洋葱炒软后，加入木耳继续翻炒，其间加入少量米酒和生抽。
8、最后，加入煎好的土豆片，翻炒均匀即可装盆，开吃了。
THE END
